特斯特研发团队对注射卡拉胶进行了技术革新，研究开发出了一款高保水注射卡拉胶，该款注射胶耐温性更好、保水性更强，胶粉吸收100倍水后保水效果很好，几乎不出水，相比于普通注射卡拉胶，吸水率提高了10%以上。
特斯特新开发的该款高保水注射胶更适合应用于烤鸡、烤鸭、午餐肉、即食香辣脆肠等煎烤或高温杀菌肉制品中，以提高该类产品保水率，降低高温损失，节约成本。
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公司动态 注射卡拉胶技术革新啦
发布时间：2019-03-05 浏览次数：115 返回列表
特斯特注射卡拉胶分散性好、保水性强，已被广泛应用于火腿、培根、鸡排等大块肉注射类肉制品中。但对于油炸、煎烤、高温杀菌等肉制品，对注射卡拉胶耐温性及高温保水性提出了更高的要求。
特斯特研发团队对注射卡拉胶进行了技术革新，研究开发出了一款高保水注射卡拉胶，该款注射胶耐温性更好、保水性更强，胶粉吸收100倍水后保水效果很好，几乎不出水，相比于普通注射卡拉胶，吸水率提高了10%以上。 特斯特新开发的该款高保水注射胶更适合应用于烤鸡、烤鸭、午餐肉、即食香辣脆肠等煎烤或高温杀菌肉制品中，以提高该类产品保水率，降低高温损失，节约成本。 |